Was ist Churrasco?

Churrasco, die brasilianische Variante des BBQ, nahm seinen Ursprung bei den Gauchos in der Pampa. Heute ist es bis weit über die Grenzen hinaus bekannt & beliebt. Brasilien und seine typische Zubereitung von Grillfleisch gehören unweigerlich zusammen.

Für den Grillmeister (Churrasqueiro) ist das Churrasco ein regelrechtes Ritual: Mit jedem Schritt der Zubereitung – vom Wetzen des Messers, der Temperatur des Grills bis zur richtigen Garzeit für jedes Stück – erweist er dem Fleisch seinen gebührenden Respekt. Mit einem Churrasco verbinden die Brasilianer kulinarischen Genuss sowie ein geselliges Zusammensein mit Familie, Freunden, sowie mit Kunden und Arbeitskollegen.

Anton Steiner Brasilian Grill Churrasqueiro

Unser Churrasqueiro Toni ist ein Original aus Brasilien und wahrlich ein "Fleischmagier".
Im Süden Brasiliens aufgewachsen, hat er schon früh gelernt, wie Fleisch liebevoll gewürzt und über der perfekten Glut gegrillt wird. Mit viel Herzblut nimmt Toni Dich mit auf eine kulinarische Reise Richtung Sonne und verzaubert mit seinem brasilianischen Charme - und das Mitten in den Alpen.

Kein Fleisch ohne Gemüse

Nichts rundet Churrasco besser ab als Marcia’s hausgemachte Beilagen. Sie verzaubert euch mit frischen, saisonalen Salaten & kreiert auf Anfrage gerne auch vegane Grillspezialitäten.

Marcia ist auch im Süden Brasiliens aufgewachsen und hat auf dem heimischen Bauernhof den köstlichen Genuss von eigens angebautem Gemüse und Obst genießen dürfen und legt großen Wert auf qualitativ hochwertige und regionale Produkte für ihre Kreationen.